Hãy làm mới bữa ăn gia đình những ngày đầu tháng bằng đậu hũ kho chay. Món ngon giản đơn từ đậu hũ, với nhiều hương vị hòa quện với nhau sẽ giúp bạn ăn ngon cơm hơn.

Nguyên liệu

1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng

100 gram xơ mít khô giả sườn

200g đậu hũ nhỏ chiên sẵn

1 cây sả

50 gram sả băm, bột bò kho, muối

Bột nêm nấm/chay

Đường, ớt sa tế, dầu chiên

 

• 1

  Đầu tiên rửa thật sạch xơ mít khô rồi ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút.

  

• 2

  Củ cải trắng, cà rốt rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt khúc vừa ăn.

  

• 3

  Vớt xơ mít ra, vắt ráo nước. Cho xơ mít, củ cả, cà rốt cùng 50 gram bột bò kho vào tô lớn, trộn thật đều, ướp khoảng 15 phút.

  

• 4

  Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho một ít dầu chiên cùng 50 gram sả băm vào, mở lửa vừa. Khi sả tỏa mùi thơm, cho hỗn hợp ướp vào, đảo đều.

  

• 5

  rửa thật sạch, đập dập sả cây. Cho 2 lít nước và sả cây vào nồi, vẫn để lửa nhỏ, nấu khoảng 45 phút. Tiếp tục cho tàu hũ chiên, nêm thêm 10 gram muối, 80 gram bột nêm nấm, 30 gram đường và 20 gram ớt sa tế rồi tắt lửa.

  

Thành phẩm

Vậy là đã xong món đậu hũ kho chay rồi đó, bạn bỏ đậu hũ kho ra bát thủy tinh ăn cùng với bánh mì hoặc hủ tiếu. Đây cũng là món ngon cho cả gia đình trong những ngày đầu tháng muốn ăn thanh đạm. Đậu hũ mềm mềm không quá khô, xơ mít dai dai chắc chắn bạn sẽ không thể chối từ. Bạn cũng có thể thay xơ mít bằng những nguyên liệu khác như nấm, thịt bò, thịt ba chỉ để có món đậu phụ kho nấm, đậu phụ kho thịt bò nhé!

Chúc bạn thành công!

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)